生果生產(chǎn)加工促進果汁工業(yè)生產(chǎn)進步，自1980年至今，由于中間和地方相關(guān)部門的重視，我國曾相繼引入好的的生果品種，推行推廣先進的生果種植專業(yè)技能，擴大生果種植總面積，生果總產(chǎn)值漸漸獲得進步，截至1999年生果種植總面積為全國際的31．3％，生果總產(chǎn)值占國際生果總產(chǎn)值的14％，達到6237．6萬噸萬噸，居國際第1位，其中蘋果、梨為國際第1位，柑橘產(chǎn)量只次于巴西和美國，居第3位。多種多樣的生果資源為我國果汁加工工業(yè)的進步提供了原料保障。
1990年以后，是我國果汁工業(yè)生產(chǎn)的加速進步期，果汁飲料產(chǎn)量漸漸上漲，到1999年我國果汁飲料總產(chǎn)值達到150萬噸。1995年我國果蔬汁生產(chǎn)加工公司就已有1237家，到本年果蔬汁生產(chǎn)加工公司已遠遠地超過這個數(shù)字。我國曾相繼從瑞士、德國、意大利、法國、美國、芬蘭、日本等國引入了先進的果汁生產(chǎn)加工線，其中濃縮果汁生產(chǎn)線90多條，其中蘋果濃縮汁生產(chǎn)線70條。柑橘濃縮汁、菠蘿濃縮汁等其他濃縮果汁生產(chǎn)線20條上下。
如今，我國的濃縮果汁大部分采用鋁箔滅菌大包裝袋，如蘋果濃縮汁；而冷凍濃縮橙汁多采用里襯聚乙烯袋的鐵桶。我國果汁購物商場上直飲型果汁和果汁飲料的外包裝基本上金屬罐、紙包裝、三旋蓋玻璃瓶、PET瓶等4種方式共存。在果汁生產(chǎn)加工生產(chǎn)過程中，通常采用熱灌裝、冷灌裝和滅菌灌裝3種方式 。
蘋果醋、酸梅汁等果汁飲料在健康問題頻出的現(xiàn)在早已漸漸取代功能性飲料變成大家飲品，果汁飲料飲品顧客總數(shù)漸漸上漲，促進了果汁飲料生產(chǎn)加工設(shè)備廠家的快速進步，從廠房改建到提升果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備，變成近幾年來果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的重要活動之一。
果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備主要是由提煉機器設(shè)備、濃縮機器設(shè)備、真空設(shè)備、灌裝設(shè)備等組成，在生產(chǎn)過程中，免不了產(chǎn)生常見故障，針對果汁飲料生產(chǎn)線常產(chǎn)生的主要常見故障及其及時解決方式 ，在大容量的外包裝填充料槽不夠，導(dǎo)致料液的不穩(wěn)定性，可適度提升喂量或關(guān)小關(guān)頭以上的閥門，必須設(shè)定填充時間，灌裝速率或變得慢一點。
