果汁調(diào)配殺菌設(shè)備是將食品類經(jīng)微波加溫解決后使食品類中的菌體、蟲菌等微生物菌種缺失活力或身亡，確保食品類在一定保質(zhì)期含有菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所要求的容許范疇，進(jìn)而增加其貨架期。
病菌、若蟲與一切生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白、糖分、人體脂肪和無機(jī)化合物等繁雜化學(xué)物質(zhì)組成的一種凝結(jié)物質(zhì)。在其中水為生物細(xì)胞的關(guān)鍵成分，成分在75-85%，由于病菌的各種各樣生理學(xué)主題活動(dòng)都務(wù)必存水參加才可以開展，而病菌的生長(zhǎng)發(fā)育繁育全過程，對(duì)各種各樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收是根據(jù)細(xì)胞質(zhì)質(zhì)的蔓延、滲入消化吸收功效來進(jìn)行的。在一定抗壓強(qiáng)度微波場(chǎng)的功效下，食品類中的昆蟲和菌體也會(huì)因分子結(jié)構(gòu)電極化馳豫，與此同時(shí)消化吸收微波能提溫加溫。因?yàn)樗麄兪悄蹜B(tài)物質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)間的強(qiáng)相互作用力加重了微波能向能源的能態(tài)轉(zhuǎn)換，進(jìn)而使身體蛋白與此同時(shí)遭受無旋光性熱運(yùn)動(dòng)和旋光性旋轉(zhuǎn)兩層面的功效，使其空間布局轉(zhuǎn)變 或毀壞進(jìn)而其蛋白質(zhì)水解。蛋白質(zhì)水解后，其溶解性、黏度、朔性、透水性、可靠性都是會(huì)產(chǎn)生顯著轉(zhuǎn)變 ，而喪失生物活性。
管式殺菌成套機(jī)器是特地為乳品、果汁、飲料或相似流體、物料設(shè)計(jì)的一次殺菌設(shè)備，管式殺菌機(jī)是物料經(jīng)過殺菌、冷卻到達(dá)延長(zhǎng)保質(zhì)期目的的理想設(shè)備。管式殺菌機(jī)可依據(jù)用戶對(duì)不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝請(qǐng)求，來進(jìn)行流程組合設(shè)計(jì)，管式殺菌機(jī)具有各種完整維護(hù)措施，自動(dòng)化較高，控制穩(wěn)定準(zhǔn)確。
